22 janvier 2006

Riz à l'orange

(4 portions)

1 tasse de jus d'orange
1½ tasse d'eau
4 c. à thé de poudre pour bouillon qui goûte le poulet
¼ c. à thé de sel
1 tasse de riz brun
Persil séché

Mélanger dans une casserole le jus, l'eau, la poudre pour bouillon et le sel. Amener à ébullition. Ajouter le riz et ramener à ébullition. Réduire le feu en maintenant l'ébullition et cuire 40-45 minutes sur feu très doux. Saupoudrer de persil au moment de servir.

Notes techniques: D'habitude je ne sale pas mes plats, mais avec le sucré de l'orange, cette recette prend un peu de sel. D'autre part, on peut sûrement le faire avec du riz blanc en diminuant le temps de cuisson.

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