Cubes à congélation

Parmi les nombreux articles utiles pour la venue d'un bébé figurent les cubes pour congeler des purées maison. Contrairement à beaucoup d'autres articles de puériculture, je suis certaine que je garderai ces cubes une fois révolu l'âge des purées: je leur ai déjà imaginé plusieurs usages dans la cuisine "pour adultes", et c'est pourquoi je vous en parle aujourd'hui!

Contrairement aux bacs à glaçons qui se trouvent dans tous les congélateurs, ces cubes ont un couvercle et peuvent être utilisés individuellement. Le volume de chaque cube est de 35 mL, soit un peu plus de 2 cuillères à table. Très pratique pour congeler du pesto, de la pâte de tomates (qui se garde mal au frigo, et j'ai plusieurs recettes qui n'en prennent qu'une cuillérée), le zeste d'un agrume ou du bouillon maison qu'on a laissé évaporer pour le concentrer... Une femme m'a même dit qu'elle s'en servait pour faire de simples cubes de glace, en hiver, quand ils servent peu souvent: le couvercle évite que la glace se sublime et qu'il n'en reste plus quand on en aura besoin!

Pas besoin de démouler les aliments congelés et de les entreposer dans un sac. Les aliments que je conservais ainsi tendaient à se perdre au fond du congélateur et à avoir perdu texture et saveur quand je les retrouvais... alors que les cubes s'empilent sur leur plateau, évitant qu'ils se ramassent au fond. Pas besoin non plus d'utiliser des pots, souvent circulaires, de 125 mL (½ tasse) pour entreposer de beaucoup plus petites quantités d'aliments, ce qui me faisait perdre beaucoup d'espace.

Ces cubes sont en vente dans la plupart des magasins d'articles pour bébés, où leur prix varie de 4 à 6$ pour le même ensemble de 10 cubes: ça vaut la peine de magasiner!