14 janvier 2006

Assaisonnement pour tacos et fajitas

Avez-vous remarqué que les listes d’ingrédients de bouffe commerciale indiquent généralement «épices», sans donner de détail? J’imagine que cette pratique est autorisée pour protéger le secret commercial des entreprises, mais je déteste ça. Je ne suis pas encore assez hot pour reproduire au goût un mix commercial si je n’ai pas déjà une idée de ce qu’il y a dedans!

Le jour où je suis tombée sur un sachet d’assaisonnement pour tacos qui donnait la vraie liste de ses ingrédients, je l’ai apprise par cœur à l’épicerie, le temps de rentrer chez moi tout noter! Je ne connais pas les proportions dans leur mix, que je n’ai d’ailleurs jamais goûté (je n’ai pas acheté le sachet! Même pas pour «remercier» la compagnie! Ah que je suis pas fine!), alors j’y vais à l’œil chaque fois que je fais sauter viande et légumes pour des fajitas.

Assaisonnement pour tacos et fajitas
Poudre chili
Cumin
Origan
Cari
Paprika
Sauce soya
Ail
Poivre
Oignon
Tabasco

Voir aussi le mélange d'assaisonnement à la mexicaine.

5 commentaires:

Fanie a dit...

wow, merci, c'est pile ça que je cherchais! et puis j'ai tout dans mon garde manger :P
miam miam je vais manger de bons burritos ce soir! :)

Consuelo a dit...

merci beaucoup ! on va super bien diner ce soir

JB a dit...

merci, j'ai justement tous les ingrédients dans mon panier moisson québec

Anonyme a dit...

Merci, j'essaie de manger "clean" et tous ces sachets de mélanges pour sauces etc. contiennent plein de produits chimiques qui me rendent malade. Ta liste d'ingrédients me permettra de faire mes propres mélanges et de savoir ce qu'il y a dedans. Ça sent bon dans la maison et j'ai bien hâte de gouter! Josée

Marie-Eve a dit...

Merci pour cette recette! Elle est même meilleure que les assaisonnement en sachet et en plus on sait ce qu'il y a dedans! Mes invités me demandent toujours ma recette d'assaisonnement grâce à toi.