Huiles

Huile de canola
Salade à l'érable et aux noix

Huile d'olive

Huile de tournesol
Salade ensoleillée

Toujours utiliser des huiles biologiques (parce que la plupart des pesticides sont liposolubles et se concentrent dans les huiles et les graisses!) et de première pression à froid (pour préserver le goût, le parfum et l'intégrité des bons gras insaturés!).

En passant, l'huile d'olive dite "légère" n'est légère qu'en goût, pas en calories, et pour avoir un goût moins prononcé, elle est probablement de moindre qualité... À éviter!

Quand j'aurai le temps... Je vous promets un résumé du contenu en différents acides gras des différentes huiles et de leurs avantages comparatifs selon l'utilisation (crue, chauffée, etc.)!